Top 100
De grootste uitdaging voor de recensenten van Restaurantsterren is de jaarlijkse vaststelling van de Top 100. Het is een gedurfde en eigenwijze lijst, want alle restaurants met Michelin sterren ontbreken in de opsomming. De Top 100 bestaat uit restaurants die, naar onze mening, ruimschoots tot de absolute top van het Nederlandse gastronomische landschap horen. En die meer bekendheid, erkenning en lof verdienen dan zij nu krijgen.
Het hele jaar wordt aan de lijst gewerkt. Elk door een recensent voor de Top 100 aangedragen restaurant wordt besproken. Veel en ook pittige discussies gaan aan de samenstelling van de definitieve lijst vooraf. Want al zijn de criteria waarop alle restaurants worden beoordeeld, dezelfde, ook dan doen smaken er nog wel eens toe.
Dit eerste jaar is de Top 100 een Top 50. De lijst is gepubliceerd op 31 december 2024 en geldt als de Top 50 Restaurantsterren 2025.
De selectie was zwaar en de oordelen waren kritisch. Des te eervoller is het als een restaurant in de Top 50 is opgenomen.
De Top 50 bevat uitsluitend restaurants waaraan 9 of 10 sterren zijn toegekend. Daarvan zijn er meer dan 500 op de website van Restaurantserre vermeld. De restaurants in de Top 50 vertegenwoordigen daardoor minder dan 10% van de beste en allerbeste Nederlandse restaurants. Restaurants in de Top 50 mogen zich dan ook met recht de crème de la crème van de Nederlandse culinaire wereld noemen.
