‘t Havenmantsje

Harlingen, historische Waddenstad behoort tot de Friese Elfsteden en is ook bekend om zijn zeehaven, de prachtige pakhuizen, de HT race en de opstap voor de veerboot naar Vlieland en Terschelling. In dit rijtje hoort zeker ook restaurant 't Havenmantsje thuis. Het statige voormalige gerechtsgebouw is omgetoverd tot een prachtig restaurant en het straalt een en al sfeer, gezelligheid en warmte uit.
Het aperitief en de amuses zijn een voorbode van een speciale culinaire avond, waar smaak, creativiteit en techniek samenkomen.
‘t Havenmantsje serveert verrassingsmenu’s oplopend tot 6 gangen. Meesterkok en eigenaar Marco Poldervaart creëert daarbij bijzondere gerechten. En wil je eens wat anders, bestel dan van de bites & streetfood kaart, dit zijn kleine gerechtjes die los te bestellen zijn. Elk gerecht is van begin tot eind een waar kunstwerkje en het smaakt ook nog eens fantastisch.
Het mozaïek van gerookte zalm met asperges, eigeel en ravioli van koolrabi is niet alleen bijzonder van smaak, ook de techniek en de uitvoering is het vermelden waard, net als de panna cotta van Texelse schapenkaas, die boterzacht is smelt op je tong.
Ook het wijnarrangement wordt zorgvuldig samengesteld door gastvrouw en mede-eigenares Inez de vrouw naast Marco. Een kundige welbespraakte gastvrouw die het juiste gevoel overbrengt op de gast.