Le Mortier

Le Mortier is een bijzonder restaurant, zeker ook wat de omvang betreft. Het restaurant is klein met 5 tafels en maximaal 16 couverts. Chef Philippe Favié doet ook de bediening, samen met 1 medewerkster. Hij kookt slechts een 5 of 6 (kaas en zoet) gangen diner voor iedereen en licht bij iedere gang op een uiterst prettige manier uitgebreid toe wat gegeten wordt en waarom hij die ingrediënten gekozen heeft, zoals hij die gekozen heeft. Aan het menu gaan drie amuses vooraf. Het bijbehorende wijnarrangement is voortreffelijk, mede doordat zijn broer vinoloog is. Gasten mogen bij Le Mortier een prachtige avond verwachten met tongstrelende gerechten in een fijne ambiance.