Hofstede De Blaak

Pas na maar liefst zes bezoeken, waren de recensenten het met elkaar eens. En dan ook nog met enig voorbehoud. Dit restaurant wordt met 9 Restaurantsterren tekort gedaan, maar met 10 sterren krijgt het teveel eer. Daarom voorlopig 9 sterren. We gaan er in de tweede helft van 2024 weer meerdere keren dineren en wie weet, worden het dan toch alsnog 10 sterren. De gerechten zijn mooi, smakelijk en vaak ook verrassend door de bijzondere smaakcombinaties. De wijze waarop de kazen worden gepresenteerd: 'kiest u gerust meer dan vijf kazen' waarbij de gast niet wordt gebonden aan een strikt gelimiteerd aantal kazen is prijzenswaardig en de wijze waarop een foutje wordt rechtgezet evenzeer. Dat het water niet wordt bijgeschonken en het dessertdrankje niet eerst wordt aangeboden om te proeven, kan dan door de vingers worden gezien. Dit in een prachtig rijksmonument gevestigde restaurant met een sfeervolle jachtkamer, behoort zonder twijfel tot de beste restaurants van Tilburg en omgeving. Het fraaie terras moet ook vermeld worden.