Het Schaap

Dit restaurant, gevestigd in een historisch pand uit 1468, weet op meesterlijke wijze de smaken van de seizoenen te vangen. Hier ontmoeten historie en gastronomie elkaar, en dat proef je in elke hap.
Bij binnenkomst in het monumentale pand word je direct omarmd door een warme sfeer. De authentieke houten balken en de tijdloze charme van het interieur nemen je mee terug in de tijd, terwijl de vriendelijke bediening je met oprechte gastvrijheid ontvangt. Het team van Het Schaap begrijpt wat persoonlijke aandacht betekent; vanaf het eerste moment voel je je welkom.
Chef-kok Peter en zijn team presenteren gerechten als een ode aan de natuur, met lokale ingrediënten die op creatieve wijze tot hun recht komen. De avond opent met een elegante coquille, rauw geserveerd met een verfijnde combinatie van venkel, nashipeer en wei, afgewerkt met groene kruiden, bottarga en haringkuit. De frisheid van de venkel en de peer tillen de subtiele smaak van de coquille naar een hoger niveau. Het is de perfecte start van een avond die bol staat van verfijning.
Het dessert vormt de kers op de taart: witte chocolade met aardbei, rabarber, basilicum en kalamansi. De frisse zuurtjes van de kalamansi en de rabarber contrasteren mooi met de romige witte chocolade, terwijl de basilicum voor een kruidige twist zorgt. Een perfecte afsluiter van een culinaire reis vol genot.
Met deze perfecte balans tussen smaak, sfeer en gastvrijheid verdient Restaurant Het Schaap absoluut een eervolle plek  op Restaurantsterren.nl.