Elévé

Op loopafstand van het historische centrum van Leeuwarden met zijn sfeervolle binnenstad, de prachtige panden en grachten is restaurant Élevé in het WestCord hotel gevestigd.
Gelegen op de hoogste etage van het WTC-gebouw kun je niet alleen genieten van dagverse, lokale producten, maar ook van het prachtige panoramisch uitzicht. En genieten doe hier: je proeft de liefde en het vakmanschap van de keukenbrigade in elk gerecht.
Meekijkend in de keuken zie je dat daar topsport wordt beoefend, de passie straalt van het keukenteam. Elk gerecht wordt zorgvuldig met precisie op het bord gelegd.
De menukaart is zeer uitgebreid, maar je kunt ook kiezen voor een verrassingsmenu. En dat is bepaald geen slechte keuze. De amuse met paling, appel, aardappel en gember geeft meteen aan wat je kunt verwachten, culinaire hoogstandjes.
De gerechten die daarna worden voorgeschoteld zijn ware plaatjes, maar ook de smaak en technieken verraden een hoog niveau.  De duxelles van paddenstoelen is een aparte vermelding waard. De heerlijke gerechten worden begeleid door smaakvolle wijnen, geselecteerd door sommelier Afif Boughamoura en geven de gerechten daardoor nog iets extra’s.