Cellar Door

Slechts zes ronde tafels in een grote zaal; je zou denken dat je dan verdrinkt in de ruimte. Geenszins. De donkere zoldering, geschakeerde vloer en gerokte tafels geven je juist een warm gevoel. Voeg daar de persoonlijke noot van de maître-sommelier Paulina Kasimovaite aan toe en een keur aan verrassende gerechte en je begrijpt waarom Cellar Door een geliefde bestemming is voor menige levensgenieter. De gerechten zijn vaak net even anders dan je zou verwachten en daar is Paulina’s Litouwse achtergrond mede de oorzaak van. Hier verraadt ook de ruime ervaring zich die chef de cuisine Kalai van Vossen heeft opgedaan in andere restaurants met Restaurantsterren. Overigens hebben we hiermee ook het hele team van Cellar Door genoemd, want het stel runt de zaak zonder team: alles ligt in de liefdevolle handen van Pauline en Kalai.