Aest

Dit restaurant is sinds augustus 2025 eervol op restauransterren.nl opgenomen.

Sander Wever en Michel de Kivit ontmoetten elkaar bij De Librije in Zwolle. In 2013 kwam Sander naar Terschelling om in de keuken te werken. Door zijn enthousiasme en verhalen over het eiland besloot ook Michel om Terschelling te komen ontdekken. Hun gedeelde droom was een eigen plek te creëren waar gastronomie, natuur en gastvrijheid samenkomen: AEST. Een restaurant én boutique hotel.