FAT

Ook na meerdere bezoeken blijven de meningen uiteen lopen, maar over de gastvrijheid en de gerechten zijn de recensenten het eens: FAT is een positief verrassend restaurant.
Het interieur is enigszins studentikoos, eigenlijk te brutaal, te losjes en te rommelig voor een restaurant waar wordt gekookt op het niveau dat 8 sterren ruim rechtvaardigt.
Hier wordt alleen een viergangen menu geserveerd, uit te breiden met een plateau kaas dat bestaat uit vijf west Europese kazen. Het menu verandert zo ongeveer elke maand en tussendoor verandert meer dan eens een gerecht. Voor het menu wordt de toon gezet met drie mooie en smaakvolle amuses. Niets is bij FAT voorspelbaar, zeker ook de amuses niet. Specifiek moet het fantasierijke voorgerecht vermeld worden met onder andere tartaar en ijs, waarmee het menu begon dat een van de recensenten werd voorgeschoteld. Het bood zeer gewaagde combinaties van smaken die niet botsten, maar elkaar allemaal verrassend aanvulden. De tuin biedt plaats aan maximaal 22 gasten en ook het restaurant zelf heeft een zeer beperkte omvang. Reserveren is dan ook verstandig.